Экструдер, Ташкент

Экструдирование кормов для животных, птицы и рыбы – это особый способ обработки сырья, при котором зерно подвергается механическому воздействию (измельчению) в винтовой части экструдера. Этот процесс происходит под воздействием высокой температуры (около 150-200 0С) и давления (1,5-2,5мПа) в течение короткого периода времени (30 секунд), таким образом, образуется «расплав» содержимого сырья. При выходе разогретой массы из экструдера через специальную фильеру, в результате резкого перепада происходит т.н. «взрыв» - готовый продукт увеличивается в объеме, приобретает пористую структуру.
Экструдер обеспечивает:
- Тепловая обработка – влияние высоких температур улучшает питательные и вкусовые качества, минимизирует уровень токсичных и других опасных веществ.
- Стерилизация – высокое давление и температура полностью уничтожают болезнетворные микроорганизмы в зерне.
- Дробление и смешивание – обеспечивает однородность смеси
- Денатурация – в результате разрыва на клеточном уровне происходит изменение структуры белка, повышается усвояемость до 95%. (//agro-uzbekistan.com)
- Высока продуктивность – может работать круглосуточно.
Процесс экструдирования включает в себя несколько технологий обрабатывания зерна:
1.Тепловая – влияние высоких температур (до 2000С) улучшает питательные и вкусовые качества. Это положительно влияет на пищеварительный тракт животных, минимизирует уровень токсичных и других опасных веществ.
2.Стерилизация – высокое давление и температура полностью уничтожают болезнетворные микроорганизмы в зерне. Это позволяет перерабатывать даже залежавшееся и частично порченое сырье.
3.Дробление и смешивание – зерно поддается интенсивному дроблению до полной однородности, все ингредиенты тщательно смешиваются, образуя единую питательную массу на выходе.
4.Денатурация – в результате разрыва на клеточном уровне происходит изменение структуры белка. Вследствие этого питательные вещества становятся максимально доступными.